1
У середню миску ретельно перемішайте борошно, розпушувач і сіль, відкладіть вбік.
2
У великій мисці за допомогою електричного міксера на середній швидкості збийте масло, олію, коричневий цукор і цукор до пухкої маси. Додайте яйце і ваніль і збивайте, доки інгредієнти рівномірно не з’єднаються.
3
Додайте борошняну суміш, потім шоколадні чіпси та горіхи, і перемішайте до однорідності.
4
Ложкою викладіть половину тіста на аркуш воскового паперу, формуючи грубий рол, довжиною приблизно 7 дюймів. Повторіть з другою порцією тіста.
5
Згладьте восковий папір навколо тіста, щоб сформувати ролики.
6
Поставте тісто в холодильник на 30‑40 хвилин, або доки воно не затвердіє і стане легшим у обробці. Переформуйте ролики, ще раз їх згладьте. Заверніть ролики у плівку, скрутив кінці, щоб вона не розкручувалась.
7
Заморозьте ролики до повного замерзання, щонайменше 3 години.
8
Випікайте одразу або перенесіть у герметичний пакет і заморозьте до 2 місяців.
9
Розігрійте духовку до 375°F.
10
Змастіть кілька дек для випікання або розпиліть антипригарний спрей.
11
Обережно зніміть плівку з ролика тіста. Використовуючи великий гострий ніж, наріжте поперек на щедрі скибочки товщиною 1/4 дюйма; через вміст горішків тісто може різатися нерівно, тому можливо доведеться підправити форму скибок.
12
За допомогою лопатки обережно перенесіть скибочки на деко, залишаючи між ними приблизно 2 дюйми. За бажанням повторіть з другим ролом — або збережіть для наступного випікання.
13
Випікайте у верхній третині духовки 7‑10 хвилин, або доки краї трохи не підрум'яняться. На півдороги випікання переверніть лист.
14
Перенесіть лист на решітку, поки печиво не затвердіє — 1‑2 хвилини. За допомогою лопатки перемістіть печиво на решітку.
15
Дайте охолонути до повного охолодження.
16
Можна зберігати в холодильнику до 1 тижня або заморозити 1,5‑2 місяці.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток