1
Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2
Змішайте крихти печива з 2 ст. л. цукру та маслом у мисці.
3
Рівномірно притисніть суміш крихт у форму для тарту діаметром 9 дюймів, покривши дно і бічки. Випікайте 10 хвилин. Охолодіть.
4
Налийте воду у верхню частину пароварки над гарячою водою. Додайте желатин або агар і дайте постояти 5 хвилин, щоб розм'якнути. Додайте половину цукру та жовтки. Постійно збивайте на низькому вогні, доки желатин не розчиниться і суміш не загусне. Не кип'ятити.
5
Зніміть з вогню і додайте бренді, перемішайте.
6
Поставте форму у крижану воду і перемішуйте, доки суміш не охолоне і загусне. Вона не повинна повністю застигнути.
7
За допомогою електричного міксера збийте сіль і білки до жорстких піків. Додайте решту цукру. Обережно вмішайте великі порції у суміш з жовтками.
8
Збийте вершки до м'яких піків, потім обережно вмішайте їх у начинку. Викладіть у заздалегідь випечену корку і охолоджуйте до застигання 3‑4 години. Прикрасьте шоколадними стружками безпосередньо перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток