Котлети з кіноа та чіпотле

• неварений кіноа↗0.5 склянка
• одна банка чорних бобів 14 унцій, промиті та зціджені14
• окремі чіпотле переці (не вся банка)↗1
• по 0,5 ч.л. кожна: порошок часнику, порошок цибулі, порошок чилі, кмин0.5 чайна ложка
• яйце, збите↗1
• сіль↗1 чайна ложка
• панко сухарі↗0.25 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Кіноа: Варіть кіноа згідно інструкцій на упаковці. Дайте охолонути.

2. 2

   Змішування: Покладіть чорні боби, кіноа, чіпотле та спеції у кухонний процесор. Пульсуйте кілька разів, щоб суміш стала липкою і добре перемішаною, але не повністю пюре. Ідеально, якщо залишаться кілька шматочків чорних бобів.

3. 3

   Додайте яйце та панко: Перекладіть суміш у миску. За допомогою ложки або рук змішайте з яйцем і панко. Сформуйте 4 товсті котлети.

4. 4

   Смаження котлет: Розігрійте щедру кількість оливкової олії на середньо‑високому вогні (найкраще підходить антипригарна сковорода). Додайте котлети і смажте кілька хвилин з кожного боку, обережно перевертаючи, доки вони не стануть золотисто‑коричневими та хрусткими зовні.

5. 5

   Подача: Подавайте у булочках зі спайсі майонезом, авокадо, листям салату, помідором, червоною цибулею (маринованою, якщо бажаєте) – все, що вам до смаку!