Курячі ролли з чіпотле

• рослинна олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  тонко нарізана

• часниковий зубчик↗1
• курячі грудки↗2

  нарізані смужками

• паста чіпотле↗2 tbsp
• консервовані подрібнені томати↗400g
• консервована чорна квасоля↗400g

  зціджена

• великі кукурудзяні або пшеничні тортильї4
• авокадо↗½

  без кісточки, очищене та нарізане

• салат Baby Gem↗½

  нашаткований

• лайм↗1

  розрізаний навпіл

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у сковороді на середньо‑низькому вогні. Додайте цибулю і готуйте 10 хвилин, доки вона не стане м’якою. Додайте подрібнений часник і перемішайте 1 хвилину перед тим, як додати курку. Підвищте вогонь і підрум'яньте курку з усіх боків. Додайте пасту чіпотле і перемішайте, щоб покрити, ще 1 хвилину. Влийте томати і доведіть до кипіння. Добре приправте і зменшіть вогонь до легкого кипіння.

2. 2

   Готуйте 5‑6 хвилин, доки курка не буде готова і зайва рідина не випарується. Перемішайте квасолю, щоб вона прогрілась, потім зніміть з вогню. Підігрійте тортильї згідно інструкції на упаковці.

3. 3

   Розподіліть суміш між тортильями, викладіть авокадо та нашатковану салату, вичавіть сік лайма. Згорніть, розріжте навпіл і подавайте.