Такаси з куркою чіпотле та ананасовою сальсою

• безшкірні безкісткові курячі стегна↗500g
• рослинна олія↗1 tbsp
• середня цибуля↗1

  нарізана

• солодка копчена паприка↗2 tsp
• мелений кмин↗2 tsp
• яблучний оцет↗2 tbsp
• паста чіпотле↗1 tbsp
• пасата↗200ml
• м’який коричневий цукор↗2 tbsp
• маленький ананас½

  без серцевини, очищений і нарізаний

• коріандр½ small pack

  нарізаний

• кукурудзяні або пшеничні тортильї
• гострий соус↗

  (я люблю Tabasco Chipotle), для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному комбайні грубо подрібніть курячі стегна до крупного фаршу. Або наріжте їх на шматочки розміром з укус.

2. 2

   Нагрійте олію у великій каструлі. Додайте половину цибулі та курячий фарш. Добре приправте і готуйте приблизно 5 хвилин на сильному вогні, щоб підрум’янити, розрізаючи м'ясо ложкою. Додайте спеції, оцет, пасту чіпотле, пасату та цукор. Готуйте ще 5 хвилин, потім зніміть з вогню.

3. 3

   У маленькій мисці змішайте залишок цибулі, ананас і коріандр. Подавайте курку та ананасову сальсу з теплими тортильями та гострим соусом.