Шашлики з креветками в чилі‑приправі

• Чилі приправа
• порошок чилі Нью-Мексико1⁄4
• приправа для чорніння1
• фруктова сальса
• дрібно нарізаний червоний перець1⁄4
• дрібно нарізаний манго1
• дрібно нарізаний ананас1
• подрібнена кінза2
• цукор1
• сік з маленької лайма↗1
• лимонове масло↗
• несолоне масло, розм'якшене↗4
• сік з половини маленького лимона
• цедра лимона↗1
• маринад
• tablespoons soy sauce↗2
• tablespoon olive oil↗1
• small garlic clove, minced↗1
• fresh ground black pepper↗
• medium shrimp, shelled and deveined↗18
• eight inch bamboo skeewers soaked in water6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури. Коли він нагреться, вийміть креветки з маринаду і нанесіть по 3 креветки на шпажку. Розкладіть креветки на підносі і легенько посипте їх з обох боків приправою чилі.

2. 2

   Грилюйте креветки по 3 хвилини з кожного боку або доки вони не будуть готові. Покладіть шпажки на теплий піднос. Змажте креветки з обох боків лимонним маслом. Накрийте, щоб зберегти тепло.

3. 3

   Розподіліть сальсу по 6 тарілок, сформувавши купку в центрі. Покладіть одну шпажку з креветками поверх сальси і знову змажте лимонним маслом та залишками соку з підноса.