М'ясні кульки в соусі Чилі Колорадо

• кип'ячa вода2
• гранули яловичого бульйону↗2
• томатний соус (консерви 15 унцій)↗1
• сухі цибульні пластинки або 1/4 склянки свіжої подрібненої цибулі↗2
• часниковий порошок↗1
• сухий порошок анчо чилі↗2
• кумін↗1
• какао‑порошок↗1⁄2
• яблучний оцет↗1⁄4
• соус Табаско або улюблений гострий соус, за смаком↗
• сіль і перець, за смаком
• заморожені м'ясні кульки високої якості↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці перемішайте кип'ячену воду та гранули бульйону, доки вони не розчиняться.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів.

3. 3

   Перелийте все у мультиварку та готуйте на високій температурі 2‑3 години (або на низькій 5 годин), або у велику форму для запікання і випікайте в розігрітій до 350°F (180°C) духовці 45 хвилин.

4. 4

   Смачного! Подавайте як частину мексиканської комбінації з енчіладами або тамалами, рисом та квасолею — соус добре поєднується з іншими стравами на тарілці.

5. 5

   *Примітка: Я віддаю перевагу 1 чайній ложці курячого бульйону Maggi з чіпотле та 1 чайній ложці курячо‑томатного бульйону замість 2 чайних ложок яловичого бульйону; зауважте, що більшість кубиків Maggi містять 2 чайні ложки, тому використовуйте половину кубика.

6. 6

   Ще одна примітка: можна додати ще 1 чайну ложку бульйону та 1 склянку води, щоб отримати більше соусу, якщо ви плануєте додати ще один фунт м'ясних кульок для більшої кількості порцій.