Курка тикка масала

• рослинна олія↗4 tbsp
• масло↗25g
• цибуля↗4

  грубо нарізані

• паста тикка масала↗6 tbsp

  (використовуйте готову з магазину або зробіть власну – дивіться рецепт нижче)

• червоний перець↗2

  без насіння, нарізані крупними шматками

• філе курки без кісток і шкіри↗8

  нарізані кубиками 2,5 см

• нарізані помідори2 x 400g cans
• томатна паста4 tbsp
• манговий чатні2-3 tbsp
• вершки↗150ml
• натуральний йогурт↗150ml
• кінза↗chopped

  листя, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте рослинну олію та масло у великій каструлі з кришкою на плиті, потім додайте цибулю та щіпку солі. Готуйте 15‑20 хв, доки не стане м’якою та золотистою.

2. 2

   Додайте пасту тикка масала та перець, потім готуйте ще 5 хв, щоб прибрати сирість спецій.

3. 3

   Додайте філе курки та добре перемішайте, щоб покрити його пастою. Готуйте 2 хв, потім вилийте нарізані помідори, томатну пасту та 200 ml води. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15 хв, час від часу помішуючи, доки курка не буде готова.

4. 4

   Зніміть кришку, перемішайте манговий чатні, вершки та натуральний йогурт, потім обережно прогрійте. Приправте, потім відкладіть те, що плануєте заморозити. У герметичному контейнері зберігатиметься у морозильнику до трьох місяців.

5. 5

   Посипте решту листям кінзи і подайте з рисом басматі та хлібом наан.