Курячий строганов

• оливкова олія↗2 tbsp
• безшкірні курячі грудки↗4

  нарізані кубиками

• цибуля↗2

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗4

  подрібнені

• солодка паприка1 tbsp
• курячий бульйон↗400ml
• Діжонська гірчиця↗4 tsp
• соус Вустершир↗2 tbsp
• сметана↗200g

  або крем-фреш

• велика жменя петрушки

  нарізана

• рис↗

  пюре або паста, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте половину олії у сковороді і обсмажте шматочки курки на середньо‑високому вогні, часто помішуючи, до золотистої скоринки. Приправте і перекладіть на тарілку.

2. 2

   Нагрійте залишок олії і зменшіть вогонь до середнього. Обсмажте цибулю 6‑8 хвилин, доки вона не стане м’якою, але не золотистою, потім додайте часник і паприку. Смажте ще хвилину, поки не з’явиться аромат, після чого влити бульйон, додати діжонську гірчицю та соус Вустершир. Додайте підрум’янену курку разом із виділеним соком і тушкуйте 5‑6 хвилин, доки соус трохи не зменшиться, а курка не буде готова.

3. 3

   На слабкому вогні перемішайте сметану, доки вона лише не з’єднається, утворюючи кремовий соус, і трохи не закипить. Посипте петрушкою і подавайте з рисом, пюре або пастою за смаком.