Курячі кебаби Шех

• куряче філе без кісток↗300
• імбир1
• часник1
• кардамон↗1⁄4
• мускатний орех1⁄4
• цибуля↗1
• зелені чилі↗3
• червоний чилі↗1
• сіль↗
• масло1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім олії, у великій мисці. Пропустіть суміш через м'ясорубку чотири рази, доки м'ясо не стане дуже дрібним.

2. 2

   Сформуйте кебаби діаметром приблизно 5 см.

3. 3

   Нежно обсмажте кебаби на залізній сковороді (тава) на дуже слабкому вогні, доки вони не підрум'яняться з обох боків і добре пропечуться всередині.