Курячі рулети з песто

• масло↗25g
• борошно↗25g
• молоко↗600ml
• пармезан, натертий50g
• груйер↗100g
• песто↗6 tbsp
• млинці8

  (див. посилання на рецепт нижче)

• курячі грудки без шкіри та кісток, варені↗2

  подрібнені

• артишоки у банці285g

  серця в олії, зціджені та розрізані на чверті за потреби

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (газ 6, вентилятор 180 °C). У каструлі з’єднайте масло, борошно та молоко, збивайте на середньому вогні, доки суміш не закипить і не загусне. Зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте пармезан і половину груйеру, приправте сіллю та меленим чорним перцем.

2. 2

   Відлийте одну третину соусу в миску і перемішайте з песто. Розкладіть млинці і на кожен покладіть ложку соусу в центр. Додайте курку та артишоки, потім загорніть боки млинців і скрутіть їх.

3. 3

   Викладіть млинці в один шар у змащену велику неглибоку форму (близько 25 × 30 см) і залийте залишком соусу. Посипте рештою груйеру. (Якщо готуєте заздалегідь, охолодіть, накрийте та охолодіть до доби, або заморозьте до місяця.)

4. 4

   Випікайте без кришки 30 хвилин, доки соус не закипить і не стане золотистим. Подавайте зі свіжим зеленим салатом.