Курка Міланезе
На порцію
Приготуйте наші паніровані курячі грудки Міланезе – сир необов’язковий, але він піднімає панірування на новий рівень. Ви також можете приготувати їх з індичкою, свининою або баклажаном.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розріжте кожну курячу грудку вздовж навпіл, щоб отримати чотири філе. Покладіть філе на дошку, накрийте листом пергаментного паперу і розтрощіть качалкою, доки вони не стануть однакової товщини по всій поверхні.
- 2
Покладіть борошно у неглибоку миску і приправте його невеликою кількістю солі. Вилийте збите яйце в іншу миску, а сухарі та пармезан (за бажанням) – у третю, перемішуючи для об’єднання.
- 3
Працюючи по одному курячому філе, обваляйте його у борошні.
- 4
Потім занурте у збите яйце.
- 5
Нарешті, обваляйте у суміші сухарів з сиром. Перекладайте філе на тарілку по мірі готовності. Залиште під кришкою в холодильнику на день або заморозьте, уклавши між листами пергаментного паперу, на три місяці.
- 6
Для приготування розігрійте соняшникову олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажуйте паніровані курячі філе 3‑4 хвилини з кожного боку (додайте ще 1 хвилину з кожного боку, якщо готуєте з замороженого) порціями за потреби, доки вони не стануть золотистими та хрусткими.
- 7
Перекладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія, потім подайте з часточками лимону збоку, за бажанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою