Курка Маренго

• оливкова олія↗1 tbsp
• гриби↗300g

  розрізані навпіл

• курячі стегна↗4

  без шкіри

• паста з часником і травами500g
• кубик курячого бульйону↗1
• чорні оливки кала‑мата без кісточки↗100g
• петрушка

  для подачі (за бажанням)

• паста↗

  для подачі (паста та салат, або пюре та зелені овочі) (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій жаростійкій каструлі і обсмажте гриби, доки вони не стануть м’якими. Додайте курячі стегна і швидко обсмажте з обох боків, щоб вони трохи підрум’янулися.

2. 2

   Влийте пасту, розкриште кубик бульйону і додайте оливки. Приправте чорним перцем – сіль не потрібна. Накрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин, доки курка не стане м’якою. Посипте петрушкою і подайте з пастою та салатом, або з пюре та зеленими овочами, за бажанням.