Курячий запіканка з рисом

• курячий бульйон (я використав 2 консерви)↗2.5 склянка
• молоко↗1.5 склянка
• борошно↗0.75 склянка
• суміш приправ (або ½ ч.л. цибулевого порошку, ½ ч.л. часникового порошку, 1 ч.л. солі, ½ ч.л. перцю, ½ ч.л. петрушки)1 ст. л.
• неприготовлений коричневий рис, промитий↗1.5 склянка
• суміш приправ за смаком для запіканки – моя улюблена копчена хікорі західно‑південна приправа2 ст. л.
• вода↗1 склянка
• безкісткові безшкірні курячі грудки↗1 фунт

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте соус: у великій каструлі змішайте курячий бульйон і 1/2 склянки молока. Доведіть до легкого кипіння. Тим часом у маленькій мисці збийте борошно і приправи з молоком, доки не утвориться гладка густина. Влийте суміш борошна і молока у каструлю на слабкому вогні, постійно помішуючи та збиваючи, поки вона не закипить. Продовжуйте варити, постійно помішуючи/збиваючи, доки соус не стане гладким і густим, 5‑10 хвилин.

2. 2

   Підготуйте форму для запікання: розігрійте духовку до 375 °F (190 °C). Щедро змажте маслом квадратну форму розміром 9 дюймів – це запобігає прилипання.

3. 3

   Змішайте соус і рис: у великій мисці з’єднайте сирий рис, соус з кроку 1, 1 ст. л. приправи та воду. Перелийте у підготовлену форму.

4. 4

   Додайте курку: викладіть шматочки курячих грудок зверху і посипте залишком однієї столової ложки приправи.

5. 5

   Випікайте: накрийте форму алюмінієвою фольгою і випікайте приблизно 45 хвилин. Зніміть фольгу; випікайте ще 30‑45 хвилин, доки рис і курка не будуть готові, а верх не підрум’яниться. Дайте охолонути 15 хвилин; розірвіть курку на дрібні шматочки і перемішайте з рисом. Подавайте зі сметаною або тертим сиром.