1
Розігрійте духовку до 375 градусів. Вистеліть великий (45×30 см) деко пергаментним папером. Покладіть ½ склянки цукру-піску у неглибоку форму або тарілку.
2
У середній мисці збийте борошно, какао, соду і сіль. У маленькій мисці збийте кукурудзяний сироп, яєчний білок і ваніль.
3
У міксері зі збивальною насадкою збийте масло, коричневий цукор і залишок 1/3 склянки цукру-піску на середньо-високій швидкості до легкості і пухкості, близько 2 хвилин. Зменшіть швидкість до середньо-низької, додайте суміш з сиропу і збивайте, доки не з’єднається, близько 20 секунд, скребучи миску резиновою лопаткою. На низькій швидкості додайте борошняну суміш і нарізаний шоколад; перемішуйте, доки не з’єднаються, близько 30 секунд, скребучи миску. Останній раз перемішайте лопаткою, щоб не залишилося брудних ділянок. Охолодіть тісто 30 хвилин, щоб воно трохи затверділо (не більше 30 хвилин).
4
Розділіть тісто на 16 рівних частин; сформуйте кульки діаметром приблизно 3,8 см. Пакетами по 8 кульок опустіть у форму з цукром і обкачайте. Розкладіть кульки на підготовленому деку, залишаючи 5 см між ними. Випікайте, доки печиво не підніметься, тріщить і краї не почнуть затвердати, а центр залишиться м’яким (печиво виглядатиме сирим між тріщинами), 10‑11 хвилин. Не перепікайте.
5
Охолодіть печиво на деку 5 хвилин, потім широкою металевою лопаткою перенесіть його на решітку; дайте охолонути до кімнатної температури.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток