Піца з чері‑томатами та панчетто

• пакет білий хліб або основа для піци↗280g

  змішати

• оливкова олія↗1-2 tsp
• чері‑томати↗150g

  розрізані навпіл

• моззарела у кульках↗125g

  зціджена

• порізана панчетта75g

  або бекон

• пучок базиліку

  (для розсипання)

Покрокова інструкція

1. 1

   Вилийте тісто для піци в миску. Подрібніть або наріжте базилік і вмішайте половину його у суміш разом з 200 мл теплої води. Інтенсивно місіть 5 хвилин, потім розкачайте у круг діаметром 30 см.

2. 2

   Перекладіть на присипаний борошном лист для випікання, змастіть поверхню оливковою олією і залиште на 15 хвилин, доки підніметься. Втисніть чері‑томати шкіркою вниз у тісто, щоб піца була вкрита ними.

3. 3

   Добре обсушіть моцарелу кухонним папером, потім наріжте кубиками. Розсипте її по піці разом з панчетто або беконом, потім випікайте 20 хвилин, доки піца підніметься, закипить і набуде золотистого кольору. Порвіть залишкові листя базиліку і розкидайте їх.