Вишневий штрудель

• Тісто
• листи філо↗8
• розтоплене масло3
• Начинка
• вишні без кісточок↗5
• цукор↗1
• коричневий цукор (щільно упакований)3⁄4
• вода↗1⁄3
• крохмаль↗1 1⁄2
• цедра лимона2
• ваніль↗1⁄2
• мелений душистий перець1⁄4
• мелений кориця↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте цукор, коричневий цукор і крохмаль у каструлі.

2. 2

   Додайте вишні, воду, цедру лимона та ваніль.

3. 3

   Готуйте на середньому вогні, доки суміш не загусне, потім зменшіть вогонь до низького.

4. 4

   Додайте спеції і готуйте ще 15 хвилин.

5. 5

   Перемішуйте час від часу.

6. 6

   Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути повністю.

7. 7

   Змастіть деко.

8. 8

   Розігрійте духовку до 400°F (≈204°C).

9. 9

   Розгорніть складені листи філо, щоб вони лежали рівно.

10. 10

    Укладіть 4 листи на пластмасовій плівці.

11. 11

    Змажте верхній лист 1 ст. л. розтопленого масла.

12. 12

    Розподіліть половину начинки вздовж короткого краю верхнього листа тіста.

13. 13

    Починаючи з короткого краю і використовуючи плівку як направляючу, скрутіть тісто.

14. 14

    Зігніть кінці всередину.

15. 15

    Помістіть штрудель швом вниз на деко.

16. 16

    Змажте ½ ст. л. розтопленого масла.

17. 17

    Повторіть процес з рештою інгредієнтів.

18. 18

    Випікайте 15‑20 хвилин до золотистого кольору.

19. 19

    Перенесіть деко на решітку і охолоджуйте 15 хвилин.

20. 20

    Розріжте, коли повністю охолоне.

21. 21

    Посипте цукровою пудрою для прикраси.