Кавовий кекс з вишнею та сиром

• крем-сир↗1
• цукрова пудра↗1⁄3
• яйце↗1
• ваніль або 1/2 чайної ложки мигдалевого екстракту↗1⁄2
• холодильні круасани↗2
• консервована вишнева начинка для пирога1
• цукрова пудра↗1⁄2
• молоко↗1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈175 °C).

2. 2

   У великій мисці змішайте крем-сир, 1/3 склянки цукрової пудри, жовток яйця та ваніль; збийте до однорідності.

3. 3

   Розгорніть круасани та відкладіть чотири трикутники для прикраси.

4. 4

   Розріжте залишкове тісто на 12 трикутників і розкладіть їх на круглому деку діаметром 15 дюймів (краще на камені), вершинами до центру.

5. 5

   Згорніть тісто в коло діаметром 14 дюймів, щоб з’єднати шви.

6. 6

   Виріжте центр скляною формою і викиньте.

7. 7

   Нанесіть крем-сирну суміш на тісто, залишаючи 1/2 дюйма (≈1,3 см) до країв; зверху додайте вишневу начинку.

8. 8

   Залишкове тісто розкачайте в прямокутник шириною 6 дюймів і довжиною 7 дюймів.

9. 9

   Розріжте вздовж на 12 смужок.

10. 10

    Скрутіть смужки і розмістіть їх у вигляді спиць над начинкою.

11. 11

    Притисніть кінці, щоб запечатати центр і зовнішні краї.

12. 12

    Змастіть смужки легким збитим білком.

13. 13

    Випікайте 25‑30 хвилин до золотистого кольору; трохи охолодіть.

14. 14

    Для глазурі: змішайте залишкову цукрову пудру з молоком до однорідності.

15. 15

    Полийте глазур'ю кавовий кекс.