Сирний соус Шефа для запеченої картоплі

• картопля Руссет↗5 -6
• сметана↗1⁄2
• м'яке масло1⁄4
• тертий гострий чеддер↗1
• бекон у скибках↗6
• мелений зелений цибульний верх або 2 столові ложки шніт2

Покрокова інструкція

1. 1

   Щіткою очистіть картоплю; добре висушіть.

2. 2

   Для хрусткої шкірки посипте кожну картоплю 1 столовою ложкою оливкової олії зі смаком часнику (або звичайною олією), розтираючи олію по всій поверхні.

3. 3

   Посипте крупною сіллю та грубо меленим чорним перцем.

4. 4

   Проткніть картоплю кілька разів гострим ножем, щоб пар виходив.

5. 5

   Не загортайте у фольгу.

6. 6

   Для м’якої шкірки ОБОВ’ЯЗКОВО загорніть у фольгу.

7. 7

   Випікайте при 400°F (≈204°C) близько години або до готовності.

8. 8

   Коли картопля готова, обережно прокатайте її рукою, щоб всередині стало м’яко.

9. 9

   Одразу розріжте верх кожної картоплі поперек, піднімаючи кінці, щоб вона розпухла.

10. 10

    Накрийте кожну порцією соусу.