Сирна запіканка зі швейцарським смаком

• картопля борошнистого типу↗1kg

  нарізана на кусочки розміром у укус

• масло↗knob of
• цибуля↗1

  нарізана

• копчений бекон↗200g

  нарізаний на маленькі шматочки

• біле сухе вино↗125ml
• подвійні вершки↗142ml pot
• сир раклет↗350g

  тертий

• копчена паприка↗½ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). У великій каструлі відваріть картоплю 5 хвилин, потім злийте воду і перекладіть у велику миску для змішування.

2. 2

   Розтопіть масло у сковороді і обережно обсмажте цибулю до м'якості. Додайте бекон і готуйте ще 5 хвилин. Змішайте бекон і цибулю з картоплею в мисці.

3. 3

   Додайте вино, вершки, більшість сиру та трохи паприки, перемішайте. Приправте і перемішайте, потім викладіть суміш у велику (30 см довжиною × 4 см глибиною) змащену маслом форму для випікання. Посипте залишком сиру, накрийте фольгою і випікайте 25 хвилин. Зніміть фольгу, посипте ще трохи паприки зверху і випікайте ще 20 хвилин, доки сир не стане золотистим.