Сирна запечена баклажанова піца

• великий баклажан (неочищений), нарізаний кружальцями товщиною 1 дюйм↗1
• приправлені сухарі↗1 чашка
• білки яєчні↗0.75 чашка
• томатний соус (піццний, маринара або інший)↗1 чашка
• моззарела (терта або скибочки, можна замінити проволоном чи іншим сиром)1 чашка
• додатки: свіжий шпинат, пепероні, зелений перець, канадський бекон тощо

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F. Притисніть кожен шматок баклажану паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Поставте білки яєць і сухарі в окремі неглибокі миски. Обмакніть шматки баклажану у білках, потім обваляйте в сухарях. Викладіть їх на деко і збризніть невеликою кількістю оливкової олії.

2. 2

   Випікайте 10 хвилин або доки не стануть хрусткими з одного боку. Переверніть кожен шматок, збризніть ще трохи оливковою олією і випікайте ще 5‑8 хвилин.

3. 3

   Накрийте кожен шматок трохи томатним соусом, сиром і вашими додатками. Випікайте ще 5‑10 хвилин, доки сир не розтане.