Сирні печивці з пшеничною крупою

• цільнозернове борошно↗100g
• самопіднісне борошно↗50g
• середнє вівсяне↗25g
• масло↗100g
• чеддер↗100g

  сир, дрібно натертий

• великий жовток яйця↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. У мисці змішайте борошна та вівсянку, втирайте в них масло. Додайте сир, перемішайте. Додайте жовток і розімніть виделкою. Коли маса почне збиратися в комки, замісіть її руками до однорідного тіста.

2. 2

   Покладіть тісто між двома листами пергаментного паперу і розкачайте тонко, приблизно 0,5 см. Виріжте бажані форми і перенесіть їх лопаткою на антипригарний деко. Залишок тіста розкачайте ще раз і виріжте інші форми. Випікайте 12‑14 хвилин до золотистого кольору. Дайте постояти кілька хвилин на деку, потім перенесіть на решітку для охолодження.

3. 3

   Альтернативно, відріжте шматочки тіста розміром з волоський горіх, сформуйте кульки і розкладіть їх на деко. Трохи сплюсніть виделкою і випікайте так само.