Скрэмбл з сиром і кресом

• соєві хлібці2

  (зазвичай продаються по 2 у упаковці разом з хлібом і булками)

• яйця↗4large
• молоко↗4 tbsp
• чеддер (достиглий)↗50g
• масло↗generous knob of

  додатково для намазування

• черрі помідори↗10
• крес↗generous handful

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте содові фарлі навпіл і підсмажте їх у тостері або під грилем з обох боків. Тим часом збийте разом яйця і молоко, додайте щедру щіпку солі і трохи чорного перцю. Натріть сир.

2. 2

   Розігрійте масло у маленькій‑середній сковороді (краще антипригарній) і, коли воно розтане, додайте помідори і готуйте їх близько 3 хвилин на досить сильному вогні, час від часу струшуючи сковороду, доки вони не пом'якшаться і шкірка не розтріснеться.

3. 3

   Вилийте яйця у сковороду і залиште їх без руху близько 10 секунд. Перемішайте і дайте осісти ще раз, потім знову перемішайте, доки яйця майже не стануть скрэмблом. Додайте сир, грубо поріжте і додайте крес, потім зніміть з вогню. Намажте фарлі маслом, викладіть їх на тарілки, викладіть скрэмбл зверху і подайте одразу.