Сирні зірочки

• листкове тісто↗320g

  лист

• тертий сирmugful of

  (ми змішали 60g cheddar з 25g parmesan)

• борошно↗

  для посипання

• молоко↗2 tbsp
• начинки за вашим вибором

  (за бажанням) — ми використали мак, сушений орегано та насіння кунжуту

Покрокова інструкція

1. 1

   Розгорніть листкове тісто і посипте більшість сиру на одну половину листа. Складіть тісто навпіл, щоб накрити сир, і запечатайте його.

2. 2

   Посипте качалку та робочу поверхню трохи борошном і покладіть лист тісто на неї. Розкачайте його, доки не збільшиться вдвічі.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200C/180C з конвекцією/газ 6 і застеліть два деко пергаментним папером.

4. 4

   Використовуючи вирізки для печива, виріжте з тіста форми і розкладіть їх на підготовлених деках. (Розташовуйте вирізки близько один до одного, щоб мінімізувати втрати тіста. Ви можете скласти обрізки, розкочувати їх знову і вирізати ще форми.)

5. 5

   Змажте форми молоком і додайте щіпку сиру та посипте обраною начинкою, якщо використовуєте.

6. 6

   Випікайте 10-12 хвилин, доки не піднімуться і не стануть золотистими, потім перенесіть на тарілку. Зберігайте в герметичному контейнері до 3 днів.