Сирний омлет

• яйця↗2
• оливкова олія↗½ tbsp
• масло↗1 tbsp
• зрілий чеддер↗15g

  дрібно натертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Розбийте яйця у миску і добре збийте виделкою. Приправте щіпкою солі.

2. 2

   Нагрійте олію та масло у середній антипригарній сковороді на середньо‑низькому вогні. Коли масло почне пінитися, вилийте яйця і нахиліть сковороду, щоб вони покрили дно. За допомогою лопатки обережно підтягуйте яйця з чотирьох точок, створюючи складки в центрі. Зробіть це один‑два рази, потім залиште яйця готуватись м’яко 2‑3 хв, доки в центрі залишиться трохи сирого яйця. Посипте сиром і, використовуючи лопатку, обережно складіть омлет навпіл. Вимкніть вогонь і дайте залишковому теплу сковороди розтопити сир протягом 1 хв. Перекладіть на тарілку і посипте чорним перцем перед подачею.