Скоринки з чеддером та мармізом
Дріжджовий екстракт надає глибокий солоний смак цим смачним чеддеровим сконсам‑пінвілом — ідеально під час післяобіднього чаю або простого перекусу.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігріти духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7 і посипати деко трохи борошном. У великій мисці змішати борошно і розпушувач. У кувшинку влити 1 ч. л. дріжджового екстракту, додати яйце і долити молоком до 300 мл. Додати олію і добре збити, щоб розчинити екстракт.
- 2
Покласти 85 г чеддеру в миску і змішати з крем-сиром та залишковим дріжджовим екстрактом, щоб отримати пасту. Додати решту сиру до борошняної суміші, потім влити молочну суміш і перемішати ножем до однорідності (після додавання рідини треба працювати швидко, бо активується розпушувач). Викласти тісто на трохи посипану борошном поверхню і обережно замісити, уникаючи надмірного замішування, інакше булочки будуть важкими.
- 3
Розтягнути або легенько розкачати тісто в прямокутник приблизно 20 × 25 см. Намазати його сумішшю з дріжджовим екстрактом і скрутити з довгої сторони в щільний циліндр. Приплюснути кінці циліндра, потім нарізати на 8 спіральок і викласти на деко, трохи притиснувши, щоб отримати плоскі коржі. Випікати 12‑15 хвилин до золотистого кольору.
- 4
Залишити кілька хвилин на деку, щоб сирний центр трохи затвердів, потім перенести на решітку для охолодження. Їсти теплими або холодними. Найкраще в той же день.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою