Пиріжки з сиром і Мармітом

• картопля↗500g

  очищена і натерта

• чеддер зрілий↗200g

  (або вегетаріанська альтернатива), натертий

• м'які сухарі100g
• пучок зеленої цибулі↗

  тонко нарізана

• яйця↗2
• короткокоржове тісто (пакет)↗500g
• трохи борошна

  для посипання

• Марміт2 tbsp

  (або Вегемайт)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть натерту картоплю, сир, сухарі та зелону цибулю в миску для змішування разом з 1 яйцем. Посипте 1 ч. л. солі та великою кількістю свіжо меленого чорного перцю. Перемішайте.

2. 2

   Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини трохи більшої за монету в 1 фунт. Використайте тарілку або миску діаметром 16‑17 см, щоб вирізати 6 кіл тістом – можливо, доведеться перекинути залишки, щоб отримати останнє. Підігрійте Марміт у маленькій сковороді або в мікрохвильовці з краплею води, щоб він став трохи рідшим, потім змажте кожне коло, залишаючи 2‑3 см бортик навколо краю.

3. 3

   Розподіліть начинку по центру кожного круга, потім збийте залишок яйця і змажте трохи кожен бортик. Підніміть по дві сторони тіста, щоб вони зійшлися над начинкою, і защипніть, формуючи пиріжок. Якщо їсти одразу, перенесіть пиріжки на деко і охолодьте, поки розігріваєте духовку до 160 °C/140 °C з вентилятором (газ 3). Або залиште їх на підносі, добре загорніть у плівку і заморозьте до 3 місяців.

4. 4

   Змажте пиріжки зверху ще яйцем. Випікайте 50 хвилин – 1 годину, доки вони не стануть золотисто‑коричневими та хрусткими. Подавайте теплими або охолодженими протягом наступних 24 годин.