Чилі локшина з креветками за методом Cheat

• оливкова олія↗2 tbsp
• середня цибулина↗1

  грубо нарізана

• коріандр1 heaped tbsp

  пюре (з тюбика)

• подрібнені сухі чилі↗pinch of

  за смаком

• консервовані подрібнені томати400g

  з часником

• томатна паста↗1 heaped tbsp
• овочевий бульйон1 tbsp

  порошок

• китайська яєчна локшина↗half a
• заморожені креветки↗400g

  (великі північноатлантичні, ніжні та соковиті)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у вокі або глибокій сковороді. Додайте цибулю, вичавте пюре коріандру і посипте подрібнені чилі за смаком (на цьому етапі будьте обережні). Смажте 5 хв, доки цибуля не стане м’якою, але не підрум’яниться.

2. 2

   Влийте томати та 1½ банки гарячої води, додайте томатну пасту і посипте бульйонним порошком. Добре приправте. Доведіть до кипіння, помішуючи, потім трохи знизьте вогонь і дайте соусу томитися близько 15 хв, доки трохи не випарується, залишаючись рідким. Поки соус томиться, розламайте локшину в мисці і залийте достатньою кількістю киплячої води, щоб покрити. Перемішайте і відкладіть.

3. 3

   Коли соус готовий, злийте воду з локшини і додайте її до соусу разом із замороженими креветками. Добре перемішайте і прогрівайте 2 хвилини — лише щоб розморозити та прогріти креветки. Спробуйте на смак і, за бажанням, додайте ще чилі та трохи цукру. Подавайте в мисках зі столовими ложками та підайте крупний гарячий хліб для вбирання залишків соусу.