Квітна капуста та броколі з сиром

• заморожена цвітна капуста650g

  і суцвіття броколі

• маскарпоне↗250g
• просте борошно↗1 tbsp
• молоко↗100ml
• тертий пармезан75g

  (або вегетаріанська альтернатива), плюс додатково для посипання

• цільнозернова гірчиця↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть заморожені суцвіття цвітної капусти та броколі у каструлі з киплячою водою 5 хв, доки не стануть м’якими, потім злийте і підпарову сушку.

2. 2

   Розігрійте гриль до сильної температури. У великій каструлі змішайте маскарпоне, просте борошно, молоко, тертий пармезан і цільнозернову гірчицю. Збивайте до однорідності і обережно нагрівайте.

3. 3

   Додайте овочі до каструлі і перемішайте, потім перелийте у форму, придатну для духовки, і посипте ще трохи пармезану. Поставте під гарячий гриль, доки не стане золотистим і хрустким.