Чапаті (роти)

• цільнозернове пшеничне борошно↗250
• цільнозернове борошно для посипання↗1
• вода↗7

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть борошно у миску. Поступово додавайте достатньо води, щоб отримати м'яке тісто (приблизно 7 фл унц води).

2. 2

   Замісіть тісто кілька хвилин, доки воно не стане гладким. Накрийте його вологим рушником і залиште на 30 хвилин, щоб відпочити. Якщо тісто рідке, посипте руки борошном і замісіть ще кілька хвилин.

3. 3

   Сформуйте десять рівних кульок і посипте кожну борошном. Розігрійте чавунну сковороду або сковороду на середньому вогні.

4. 4

   Візьміть одну кульку тіста, розплющте її між долонями і посипте борошном з обох боків.

5. 5

   Розкачайте у круг діаметром 5 ½ дюйма і покладіть на розігріту поверхню. Готуйте близько хвилини, доки не з'являться м'які бульбашки, потім переверніть і готуйте ще півхвилини. Якщо у вас газова плита, використайте щипці, щоб піднести роти до другої полум'я на 3 секунди з кожного боку. Роти має піднятися.

6. 6

   Або, якщо у вас електрична плита, підсушіть роти під гарячим грилем кілька секунд, доки він не підніметься.