Крем Шантильї

• згущене молоко↗1
• білий цукор↗1
• жовтки яєчні, збиті↗3
• масло↗1⁄2
• ванільний екстракт↗1
• кокосові пластинки↗1 1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте молоко, цукор, жовтки, масло та ваніль у верхній частині пароварки (двоїстого котелика) або в мисці, поставленій над каструлею з киплячою водою.

2. 2

   Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загусне, приблизно 12 хвилин, щоб яйця не згорнули і крем не згустився.

3. 3

   Зніміть з вогню. За бажанням додайте кокос або горіхи. Охолоджуйте, час від часу помішуючи, доки крем не стане достатньо густим для розподілу.

4. 4

   Достатньо для покриття торта розміром 9×13 дюймів або двох шарів по 8 дюймів.