Тимпура з цвітної капусти
На порцію
Корисна закуска в японському стилі.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відваріть цвітну капусту у киплячій воді 2 хвилини. Перекладіть у друшляк, промийте під холодною водою, добре зцідіть і відкладіть.
- 2
У велику миску покладіть борошно з дрібкою солі. Збийте жовтки яєць з 175 мл холодної води, потім вмішайте їх у борошно разом з олією, отримавши однорідне тісто. В окремій чистій мисці збийте білки до жорстких піків, після чого обережно вмішайте їх у тісто.
- 3
Нагрійте олію у фритюрниці або великій вокі до 190 °C. Обваляйте частину цвітної капусти в тісті, а потім обережно занурте її у гарячу олію за допомогою шумовки. Смажте 2‑3 хвилини до золотистого та пухкого стану. Відцідіть на паперовому рушнику і продовжуйте смажити решту порціями. Посипте капусту сіллю і подайте з соусом айолі або майонезом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою