Морквяний халва (гаджар халва)
На порцію
Приготуйте розкішний гаджар халва — популярний десерт у Північній Індії. Часто подається під час Дівалі, щоб відзначити зміну сезонів, має майже кремову, фаджоподібну текстуру.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть моркву, проткнуті зелені стручки кардамону та молоко у важку каструлю і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і томіть 1 годину, часто помішуючи, доки молоко не випарується.
- 2
Розігрійте несолоне масло у глибокій сковороді і обсмажуйте морквяну суміш приблизно 15‑20 хвилин, доки вона не темніє і не втрачає вологу, молочну зовнішність.
- 3
Додайте цукор‑пісок, родзинки та бланшовані мигдалі або подрібнені фісташки, грубо нарізані, і обсмажуйте халву ще 5 хвилин. Подавайте гарячою. Зберігати під кришкою в холодильнику до тижня, або в морозильнику до шести місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою