Рисовий пудинг з Carolina Gold

• короткозернистий білий рис (рекомендовано Carolina Gold)↗1
• сіль↗1⁄2
• солодке згущене молоко↗1
• масло↗4
• родзинки↗1⁄2
• ваніль↗1 1⁄2
• мускатний горіх↗1
• Для фруктового соусу
• апельсиновий сік↗1
• цукор↗1⁄2
• кукурудзяний крохмаль↗1
• свіжий лимонний сік↗2
• масло↗2
• ромовий екстракт↗1⁄4 - 1⁄2
• тушковані фрукти (я використала розтерті консервовані фруктові коктейлі)1

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть рис у верхню частину пароварки, встановленої над киплячою водою.

2. 2

   Додайте сіль і 3 чашки киплячої води.

3. 3

   Накрийте кришкою і готуйте, доки рис не стане м’яким, приблизно 30 хвилин.

4. 4

   Додайте згущене молоко, масло та родзинки, перемішуючи.

5. 5

   Готуйте, часто помішуючи, над парою, доки пудинг трохи не загусне, приблизно 20 хвилин.

6. 6

   Зніміть каструлю з вогню і додайте ваніль і мускатний горіх.

7. 7

   Розкладіть пудинг по індивідуальним чашкам для заварного крему і охолодіть у холодильнику до подачі.

8. 8

   Переверніть пудинг на охолоджені тарілки і подайте з фруктовим соусом.

9. 9

   Змішайте апельсиновий сік, цукор і крохмаль у верхній частині пароварки.

10. 10

    Готуйте суміш над парою, доки вона не загусне.

11. 11

    Зніміть каструлю з вогню і додайте лимонний сік, масло, ромовий екстракт і тушковані фрукти.

12. 12

    Подавайте теплим поверх рисового пудингу.