Карамелізовані тартлети з грибами

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• золотистий цукор↗1 tbsp
• каштанові гриби↗250g

  очищені та тонко нарізані

• зубчик часнику↗1

  подрібнений

• листя чебрецю↗3-4 tbsp

  дрібно нарізані

• масло↗

  для намазування

• тонко нарізаний білий хліб для сендвічів12 slices of
• тертий грюйер100g

  або чеддер, для посипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю і смажте на середньому вогні близько 7 хвилин, доки не стане м’якою та золотистою. Додайте цукор і приправи, підвищте вогонь і додайте гриби. Смажте 5 хвилин, доки не випарується волога і гриби не стануть золотистими. Додайте часник ще на кілька хвилин, доки не вивільниться аромат, потім вимкніть вогонь і додайте більшість листя чебрецю (частину залиште для посипання). Грибову суміш можна охолодити на цьому етапі.

2. 2

   Щоб приготувати основи тартлетів, виріжте з хліба кола діаметром 7‑8 см за допомогою вирізки для печива або склянки. Змажте одну сторону маслом і притисніть масляною стороною до форми для тартлетів з 12 отворів. Залишки заморозьте, щоб отримати крихти.

3. 3

   Коли будете готові випікати, розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Розподіліть грибову суміш між тартлетами і посипте трохи сиром. Не будьте надто акуратними – будь‑який сир на формі створить мереживну корочку тартлетів. Випікайте 10‑15 хвилин, доки не стануть золотистими та не закипить. Посипте залишеними травами і подавайте.