Карамельний торт з маракуєю
На порцію
Екзотичний варіант традиційного карамельного торта, цей десерт з маракуєю на основі шортбред з кокосовою стружкою – справжня насолода, ідеальна для продажу випічки та кавових ранків
Інгредієнти
16 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і змастіть маслом форму для брауні розміром 23 × 23 см. Спочатку приготувати шортбред, перемішавши борошно і кокос у мисці, потім втирайте масло пальцями, доки суміш не нагадуватиме крихти. Додайте цукор, потім з’єднайте тісто руками. Висипте у форму, проткнувши верх виделкою. Випікайте 15‑18 хв, доки не стане легким золотавим і хрустким.
- 2
Для карамелі покладіть масло, згущене молоко, цукор і сироп у каструлю з великою щіпкою солі. Нагрівайте обережно, доки не закипить, потім збивайте 6 хв, доки не загусне і не стане м’яким. Зніміть з вогню і додайте м’якоть маракуї. Вилити на шортбред, розрівняти лопаткою і дати застигнути.
- 3
Після застигання розтопіть шоколад у мікрохвильовці порціями по 30 секунд, доки не стане блискучим і гладким. Розрівняйте його поверх карамельного шортбреду, потім посипте кокосовою стружкою. Дайте застигнути, потім наріжте на 16 квадратів. Зберігати в герметичному контейнері до п’яти днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою