Міні-яблучні пиріжки з карамеллю

• яблука гренні сміт, очищені, без серцевини, нарізані↗3
• склянка коричневого цукру↗3⁄4
• столові ложки масла↗3 -4
• склянка яблучного соку↗1⁄4
• склянка густих вершків↗1⁄4
• чайна ложка спецій для яблучного пирога1⁄4
• столова ложка кукурудзяного крохмалю↗1
• склянка м'якої карамелі (близько 8 штук)1⁄4
• подвійна скоринка, підготовлена суміш для пирога↗
• яйце, злегка збите↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте яблука, цукор, масло, сік, вершки, спеції, крохмаль і карамелі у сковороді.

2. 2

   Доведіть до кипіння на сильному вогні, часто помішуючи, 8‑10 хвилин.

3. 3

   Зменшіть вогонь до середнього; готуйте ще 2‑3 хвилини.

4. 4

   Зніміть з вогню.

5. 5

   Розігрійте духовку до 425°F.

6. 6

   Розкачайте тісто до товщини 1/4 дюйма.

7. 7

   Виріжте кола, достатньо великі, щоб вмістити у 12 формочок діаметром 3 дюйми, з невеликим перекриттям країв.

8. 8

   Виріжте трохи менші кола для кришок.

9. 9

   Вставте тісто у дно та стінки формочок, трохи перекриваючи край.

10. 10

    Налийте в кожну формочку приблизно 1/4 склянки начинки.

11. 11

    Змажте краї менших кіл збитим яйцем.

12. 12

    Покладіть менші кола зверху заповнених формочок; защипніть краї.

13. 13

    Проткніть верх пиріжків або виріжте маленькими вирізками перед нанесенням яєчної глазурі.

14. 14

    Випікайте при 425°F 15 хвилин, доки начинка не закипить.