1
Збийте разом масло і цукор до блідої та кремової консистенції, потім додайте жовток, ваніль і цедру, збивайте. Просійте борошно і сіль у миску, перемішайте, щоб отримати м’яке тісто. Розділіть його на два плоскі диски, загорніть у плівку і охолоджуйте 30 хвилин, або доки не стане твердим, але не надто жорстким. Тим часом розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією/газ 4). Вистеліть два деко пергаментним папером.
2
Посипте робочу поверхню борошном, розкачайте тісто до товщини двох монет £2. Виріжте кола за допомогою вирізки 8 см і знову розкачайте залишки. За бажанням, внизу кожного круга сформуйте кінець у вигляді бульбашки діалогу. Охолодьте 10 хвилин, або доки не стане твердим, потім обережно вколіть палички у тісто. (Я вважаю, що тримання однією рукою тіста зверху під час вставлення палички іншою запобігає її виходу через поверхню.)
3
Випікайте 12 хвилин, доки не стануть блідо-золотистими. Залиште на деку 5 хвилин, потім перенесіть на решітку (використовуйте лопаточку замість паличок) і охолодіть повністю. Приготуйте глазур, збивши цукрову пудру і білок до густої та гладкої маси. Відкладіть половину в іншу миску, підфарбуйте, потім перелийте у одноразовий кондитерський мішок і зріжте кінчик (або використайте насадку № 2). Обрисуйте навколо кожного печива контур у вигляді бульбашки діалогу і дайте засти кілька хвилин.
4
Тепер розрідьте білу глазур кількома краплями води, доки не стане рідкою. Ложкою нанесіть трохи на кожне печиво, дозволяючи їй розтектися до контуру, при потребі підштовхуючи її до краю коктейльною паличкою або кінчиком чайної ложки. Дайте висохнути 10 хвилин, потім нанесіть підписи зверху. Залиште до повного висихання. Зберігайте печиво в герметичній коробці до 3 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток