Кростіні з квасолею каннелліні
На порцію
Моя версія кростіні з улюбленого середземноморського ресторану, з м’яким смаком запеченого часнику та кремовою квасолею.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
*ПРИМІТКА: Порада: використання запеченого часнику пом'якшує смак. Використання незапеченого часнику, на мою думку, перебільшує смак. НЕ використовуйте часник у банці.
- 2
У мисці змішайте білий квасоля, часник, оцет з шеррі, лимонний сік та оливкову олію. За потреби додайте трохи рідини від вареної квасолі, щоб полегшити змішування. Однак будьте обережні, не додайте занадто багато рідини!
- 3
Розімніть бобову суміш виделкою до дуже гладкої консистенції. Якщо потрібно, додайте ще трохи рідини від вареної квасолі, щоб полегшити розім'яння.
- 4
Накрийте бобову суміш і залиште її принаймні на 1 годину. Після цього спробуйте і за потреби скорегуйте приправи.
- 5
Розігрійте сковороду на середньо-високому вогні. Змажте кожен скибочку хліба оливковою олією з обох боків і підсмажте на сковороді до легкого підрум'янення з обох сторін, приблизно 2 хвилини з кожного боку. (Альтернативно можна запікати скибочки у духовці, але будьте [[дійсно]] обережні, щоб не спалити хліб!).
- 6
Накладіть на кожну скибочку трохи бобової суміші.
- 7
Розкладіть круcтини на красивій тарілці. Посипте скибочки іспанською паприкою, дуже легенько полийте невеликою кількістю оливкової олії, прикрасьте свіжою петрушкою та кільцями червоної цибулі.
- 8
Подавайте одразу.
- 9
Час підготовки та приготування є орієнтовним.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою