Карамелізовані батати (південний традиційний, низькокалорійний)

• масло↗1⁄4
• середні батати↗6
• білий цукор↗1
• мелений кориця↗1
• мелений мускатний горіх↗1
• сіль↗1⁄4
• заморожений концентрат апельсинового соку↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій сковороді на середньо‑низькому вогні. Додайте апельсиновий сік і перемішайте до розчинення.

2. 2

   Поки масло розтоплюється, у маленькій мисці змішайте цукор, корицю, мускатний горіх і сіль.

3. 3

   Додайте нарізані батати до розтопленого масла і перемішайте, щоб покрити.

4. 4

   Посипте батати цукровою сумішшю, перемішайте, щоб покрити.

5. 5

   Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму.

6. 6

   Час від часу помішуючи, готуйте 50‑60 хвилин (залежно від товщини нарізки), доки батати не стануть м’якими.