Канадські торти з маслом

• готове короткокоржове тісто в рулоні↗375g

  (або 375 г/13 унц домашнє)

• великі яйця↗2
• легкий мусковадо цукор↗175g
• родзинки↗100g
• ваніль↗

  екстракт

• масло↗50g

  кімнатної температури

• однорідні вершки↗
• подрібнені волоські горіхи50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 170 °C вентилятор/190 °C звичайна/газ 5. Розкачайте тісто на легкій борошняній поверхні, трохи тонше, ніж у пакеті. Виріжте 18‑20 кружечків діаметром 7,5 см, а обрізки використайте знову. Використайте кружечки, щоб вистелити два глибокі форми на 12 порцій (не форми для мафінів). Якщо у вас лише звичайна форма на 12 порцій, вийде кілька більш мілких тортиків.

2. 2

   Збийте яйця у великій мисці і додайте решту інгредієнтів, окрім волоських горіхів. Перелийте суміш у каструлю і постійно перемішуйте 3‑4 хвилини, доки масло не розтане, суміш не закипить і не загусне. Вона повинна бути достатньо густою, щоб покрити задню частину дерев’яної ложки. Не переварюйте, постійно перемішуйте, щоб суміш не підгоріла. Зніміть з вогню і додайте горіхи.

3. 3

   Вилийте начинку у підготовлені коржі, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. Випікайте 15‑18 хвилин, доки не підрум’яниться і не стане блідно-золотистою. Залиште у формах на кілька хвилин, потім вийміть на решітку. Подавайте теплими або холодними.