Каджунська киш

• фарш індички↗1
• рослинна олія↗2
• велика цибуля, нарізана↗1
• креольська приправа1
• (11 унцій) мексікорн, без зливання2
• тертий сир монтерей джек↗8
• суміш для випічки на підсоленному молоці1
• яйця↗2
• вода↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Легко змастіть 10‑дюймову форму для киш.

2. 2

   У великій сковороді на середньо‑високому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю; смажте близько 5 хвилин, доки не стане прозорою. Додайте індичку; приправте креольською приправою. Готуйте 3‑5 хвилин, доки індичка не підрум’яниться, часто помішуючи. Додайте мексікорн разом з рідиною та сир.

3. 3

   У середній мисці змішайте суміш для випічки, яйця та воду; добре перемішайте.

4. 4

   Перекладіть суміш індички у підготовлену форму; рівномірно залийте яєчну суміш зверху.

5. 5

   Випікайте 35‑40 хвилин, доки киш не пропечеться і не набуде золотистого кольору.