Каджунські кеш'ю

• несолене масло↗1
• білий оцет↗2
• соус Табаско↗2
• перець кайєн↗1
• часникова сіль1⁄2
• сіль↗1⁄2
• сирі кеш'ю, без солі↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F.

2. 2

   Вистеліть форму для ролу листом алюмінієвої фольги і відкладіть. Можна також використати килимок Silpat.

3. 3

   Помістіть масло, оцет, соус Табаско, перець кайєн, часникову сіль і сіль у середню важку каструлю на середньому вогні і перемішуйте, доки масло не розтане і спеції добре не з’єднаються.

4. 4

   Додайте кеш'ю і перемішайте, доки вони рівномірно не покриються сумішшю.

5. 5

   Висипте горіхи на підготовлену форму і розподіліть їх в один шар.

6. 6

   Випікайте, доки горіхи не стануть темно-золотистими, 10‑15 хвилин.

7. 7

   Коли горіхи готові, вийміть їх з духовки і охолодіть 5 хвилин. Зіскребіть горіхи та сухі спеції зі дна форми у миску і добре перемішайте.