Буньйос

• звичайне борошно↗250g

  плюс додатково для посипання

• мелена кориця↗½ tsp
• розпушувач↗1 tsp
• дрібний цукор25g
• масло↗55g

  м'яке

• ванільний екстракт↗1 tsp
• рослинна олія↗250ml
• мелена кориця↗1 tsp
• дрібний цукор4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть борошно, мелену корицю, розпушувач і дрібний цукор у миску стоячого міксера з гачком для тіста і змішайте на середній швидкості. Додайте масло і змішуйте, доки маса не стане крихкою. Додайте ванільний екстракт і 120 ml води, і знову змішайте, доки все не з’єднається в тісто. Замісіть тісто 5 хвилин до гладкості, потім перенесіть у миску і накрийте плівкою. Дайте відпочити 15 хвилин.

2. 2

   Поділіть тісто на 18 частин. Легко посипте робочу поверхню борошном і розкачайте кожен шматок у диск діаметром 5in.

3. 3

   Для начинки змішайте мелену корицю і цукор у маленькій мисці. Нагрійте олію у важкій глибокій сковороді на середньо‑високому вогні, доки маленький шматочок тіста не зашипить і підніметься на поверхню, коли його опустити. Обережно покладіть один з дисків тіста у гарячу олію і використайте металеві щипці, щоб занурити його. Смажте 2‑3 хвилини до золотистого кольору, потім перенесіть на решітку для охолодження, розташовану над деком, щоб стекло зайве масло. Посипте обидві сторони частиною кориці з цукром. Повторіть процес з рештою дисків тіста та сумішшю кориці і цукру, потім подавайте одразу.