Боули з куркою «Буффало» та рисом‑кабачком

• філе курячої грудки (тонко нарізане, відбите або розрізане навпіл)↗1 фунт
• соус Burman's Hot↗0.25
• сирий мед↗2
• порошок часнику↗1
• паприка↗1
• сіль↗1 чайна ложка
• порошок цибулі↗0.5
• чорний перець за смаком↗
• білий рис (органічний)↗1 склянка
• різаний на рис цвітна капуста (пакет)1
• оливкова олія (extra virgin, органічна)↗1
• сіль за смаком↗
• огірки, нарізані
• черрі помідори, розрізані навпіл↗
• соус Dill Dip (Park Street Deli) або авокадо‑кінза заправка

Покрокова інструкція

1. 1

   Маринування курки: покладіть курку, соус Buffalo, мед, порошок часнику, паприку, сіль, порошок цибулі та чорний перець у миску або пакет. Поставте в холодильник маринувати 30 хвилин до 2 годин.

2. 2

   Приготування рису: варіть рис згідно інструкції на упаковці.

3. 3

   Запікання цвітної капусти: розкладіть різаний на рис цвітну капусту на листі. Полийте оливковою олією, посипте сіллю. Запікайте при 425 °F (≈218 °C) 20‑30 хвилин, доки частково підрум'яниться. Додайте запечену капусту до готового рису. (За бажанням: приправте порошком часнику, лимонним соком, петрушкою або пармезаном.)

4. 4

   Приготування курки: розігрійте гриль‑сковороду на сильному вогні. За потреби додайте трохи оливкової олії, потім викладіть замариновані шматочки курки, викидаючи зайвий маринад. Смажте кілька хвилин з кожного боку, доки не підрум'яниться і всередині не буде рожевого. Вийміть і дайте відпочити кілька хвилин.

5. 5

   Подача: наріжте курку і подайте з порцією цвітної капусти‑рису. Додайте нарізані огірки, помідори та ложку соусу Dill Dip або заправки ranch. Смачного!