Курка Буффало
Ці гострі крила – ідеальна закуска для будь‑якої святкової події. Курка маринується у розсолі, щоб залишитися надзвичайно соковитою, а димно‑солодкий соус додає пікантності.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть курку у велику миску. У каструлі нагрійте 1 л води з сіллю, коричневим цукром і сухими перцями чилі. Коли розчиниться, додайте 2 л холодної води і залийте курку. Поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще на день‑два. Коли будете готові готувати, вийміть курку з розсолу і обсушіть її паперовим рушником.
- 2
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. На деко викладіть копчену паприку, мелений кмин, морську сіль і темний коричневий цукор. Перемішайте, потім обваляйте сухі шматочки курки у спеції, щоб усе було покрите. Запікайте курку 1 годину або до хрусткої та карамелізованої скоринки.
- 3
Тим часом приготувати соус: обережно розтопіть масло у маленькій сковороді, додайте гострий соус і кленовий сироп. Коли шматочки курки вийдуть з духовки, полийте їх цим соусом і перемішайте. Подавайте з кремовою кукурудзою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою