Запечені картоплини в коричневому маслі зі свинячими крихтами

• картопля Maris Piper↗800g

  нарізана кубиками розміром у укус

• соняшкова олія↗2 tbsp
• масло↗50g
• листя петрушки↗handful of

  нарізана

• свинячі крихти20g salted

  солоні, легко подрібнені (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Варіть картоплю у каструлі з киплячою підсоленою водою 4‑5 хвилин, доки вона не стане майже м’якою. Картоплю можна зварити заздалегідь до 24 год і охолодити. Покладіть олію та масло у неглибоку форму для запікання і нагрійте в духовці, доки масло не зашипить. Обережно додайте картоплю у гарячу форму і запікайте 30 хв.

2. 2

   Струсніть форму, потім продовжуйте запікати 10‑15 хв, доки не стане золотистою та хрусткою з усіх боків. Перемішайте з листям петрушки і викладіть у сервізну миску, потім розсипте свинячі крихти, якщо використовуєте, і подавайте.