Суп з броколі, грюєром і чорізо
На порцію
Гостра ковбаса та «горіховий» сир створюють ситний і кремовий суп – ідеальний для холодної погоди.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Сухо обсмажте гірчичні та фенхельні насіння на середньому вогні, доки гірчичне насіння не почне тріскати. За допомогою ступки та товкача подрібніть насіння до дрібного порошку.
- 2
У великій каструлі обсмажте чорізо (без олії) 4 хвилини на середньому вогні, доки воно не випустить свою олію, потім за допомогою шумовки перенесіть його на тарілку і відкладіть.
- 3
Додайте олію в каструлю, вкиньте цибулю та часник. Готуйте 10 хвилин, доки цибуля не стане м’якою. Додайте подрібнену пряну суміш і обсмажте ще 1 хвилину, постійно помішуючи, перед тим як додати броколі та курячий бульйон. Доведіть рідину до кипіння, потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і залиште суп томитися 5 хвилин або доки броколі не стане м’яким.
- 4
Зблендуйте суп до повністю однорідної консистенції у кухонному комбайні або за допомогою погружного блендера, потім додайте дві третини грюєру та вершки. Приправте за смаком. Розлийте по тарілках і посипте залишком сиру та чорізо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою