Кесадільї з брі та волоськими горіхами і тропічною фруктовою сальсою

• Salsa
• ананас, очищений і без серцевини, нарізаний кубиками 1/3 дюйма1
• манго, очищений і без кісточки, нарізаний кубиками 1/3 дюйма1
• папайя, очищена і без насіння, нарізана кубиками 1/3 дюйма1
• червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 1/3 дюйма↗1⁄2
• свіжий кінза, нарізаний1⁄4
• свіжий сік лайму↗2
• мелений серрано чилі з насінням↗1
• Quesadillas
• масло, кімнатної температури↗4
• пшеничні тортильї8
• охолоджений брі, без кірки (нарізаний скибками товщиною 1/2 дюйма)1
• стебла свіжого кінзи↗24
• кленові карамелізовані волоські горіхи1
• Карамелізовані кленові волоські горіхи↗
• cup walnut halves↗1
• tablespoons pure maple syrup↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   САЛСА.

2. 2

   Перемішайте всі інгредієнти у великій мисці.

3. 3

   Приправте сіллю та перцем.

4. 4

   Накрийте, охолодіть.

5. 5

   КЕСАДІЛЬЇ.

6. 6

   Змажте одну сторону тортильї маслом; покладіть масляну сторону вниз на великий протекторний деко.

7. 7

   На половину кожної тортильї викладіть сир, кінзу та горіхи.

8. 8

   Складіть тортильї навпіл; легенько притисніть.

9. 9

   Можна приготувати за день до подачі, накрити, охолодити.

10. 10

    Розігрійте духовку до 300°.

11. 11

    Працюючи порціями, обсмажуйте тортильї у важкій великій сковороді на середньому вогні до золотистого кольору та розплавлення сиру, приблизно 1 хвилина з кожного боку.

12. 12

    Перекладіть на деко. Тримайте в теплі в духовці. Розріжте кожну на 3 частки. Подавайте з сальсою.

13. 13

    КАРАМЕЛІЗОВАНІ КЛЕНОВІ ГОРІХИ.

14. 14

    Розігрійте духовку до 300°F.

15. 15

    Вистеліть протекторний деко фольгою.

16. 16

    Змішайте горіхи та сироп у середній мисці; перемішайте, щоб покрити.

17. 17

    Розподіліть горіхи на листі і випікайте до золотистого та сухого стану, часто помішуючи, приблизно 22 хвилини.

18. 18

    Охолодіть. Зніміть фольгу. Грубо наріжте горіхи. Можна приготувати за 3 дні до подачі.