Паніровані курячі котлети

• дрібно нарізана цибуля1⁄4
• дрібно нарізаний селер1⁄4
• масло↗6
• борошно↗3
• молоко↗1 1⁄3
• свіжа подрібнена петрушка2
• сіль↗1 1⁄2
• цибульний порошок↗1⁄2
• селерова сіль1⁄2
• перець↗1⁄4
• дрібно нарізане куряче м'ясо2
• сухий хліб1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі обсмажте цибулю та селеру в 3 столових ложках масла до м’якості. Змішайте борошно з 1 склянкою молока. Поступово додайте до каструлі. Доведіть до кипіння, варіть і перемішуйте 2 хвилини, доки не загусне. Додайте петрушку, приправи та курку. Зніміть з вогню, охолодіть до повного охолодження.

2. 2

   Сформуйте курячу суміш у 6 котлет, використовуючи приблизно 1/3 склянки суміші на кожну. Покладіть крихти та залишкове молоко в окремі неглибокі миски. Обваляйте котлети спочатку в крихтах, потім у молоці, і знову в крихтах.

3. 3

   У великій сковороді обсмажте котлети в залишковому маслі по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Подавайте у булочках з листям салату та помідором за бажанням.

4. 4

   Сирі котлети можна заморозити до 3 місяців. Щоб приготувати заморожені котлети, обсмажте їх у маслі по 5‑6 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.